Codify Infotech
Dom Perignon Champagne 1996

Dom Perignon Champagne 1996

€335,00
Toegevoegd aan winkelmand
Druif Chardonnay , Pinot Noir
Jaar 1996
Land Frankrijk
Regio Champagne
Smaak Zacht, Houtgelaagd, Kruidig, Mooi droog
Soort Mousserend
Volume 75 cl
Wijnhuis Dom Perignon

Dom Perignon is de meest exclusieve champagne van het wijnhuis Moët et Chandon. De champagne is vernoemd naar een benedictijner monnik, Pierre Perignon, aan wie méthode Champenoise wordt toegedicht.

Het verhaal gaat dat toen Pierre de champagne voor het eerst proefde riep:"Kom snel! Ik proef de sterren". Echter ligt het verhaal anders. Pierre heeft noch de mousserende wijn noch de champagne uitgevonden. De fermentatie in de fles die de mousserende wijn veroorzaakt, was een groot probleem voor de wijnmakers in de 17e eeuw. Door het koude weer in de winter kon het gistingsproces gepauzeerd worden terwijl nog niet alle suikers in de fles vergist waren. Zodra het warme weer in de lente kwam, begon het vergistingsproces wederom van de overgebleven suikers en werd er kooldioxide geproduceerd, waardoor de flessen tijdbommen werden. De kooldioxide zorgde er ten minste voor dat de kurk uit de fles gedrukt werd, en dikwijls de fles liet ontploffen wat meestal een kettingreactie veroorzaakte bij naburig gelegen flessen.

Eigenschappen

Druif Chardonnay , Pinot Noir
Jaar 1996
Land Frankrijk
Regio Champagne
Smaak Zacht, Houtgelaagd, Kruidig, Mooi droog
Soort Mousserend
Volume 75 cl
Wijnhuis Dom Perignon

Dom Perignon geschiedenis

Dom Perignon is de meest exclusieve champagne van het wijnhuis Moët et Chandon. De champagne is vernoemd naar een benedictijner monnik, Pierre Perignon, aan wie méthode Champenoise wordt toegedicht.

Het verhaal gaat dat toen Pierre de champagne voor het eerst proefde riep:"Kom snel! Ik proef de sterren". Echter ligt het verhaal anders. Pierre heeft noch de mousserende wijn noch de champagne uitgevonden. De fermentatie in de fles die de mousserende wijn veroorzaakt, was een groot probleem voor de wijnmakers in de 17e eeuw. Door het koude weer in de winter kon het gistingsproces gepauzeerd worden terwijl nog niet alle suikers in de fles vergist waren. Zodra het warme weer in de lente kwam, begon het vergistingsproces wederom van de overgebleven suikers en werd er kooldioxide geproduceerd, waardoor de flessen tijdbommen werden. De kooldioxide zorgde er ten minste voor dat de kurk uit de fles gedrukt werd, en dikwijls de fles liet ontploffen wat meestal een kettingreactie veroorzaakte bij naburig gelegen flessen.

×