Codify Infotech
Cremant Poepel, Rosé, Luxemburg
Cremant Poepel, Rosé, Luxemburg

Cremant Poepel, Rosé, Luxemburg

€12,50
Container (5000)
Toegevoegd aan winkelmand

Om het diner echt feestelijk en bruisend te laten beginnen is champagne natuurlijk de perfecte start. Hét alternatief voor die dure champagne is de Poepel Cremant en daarmee de aanrader als Huis-aperitief.

Doet u mij maar een glaasje Poepel meneer de kastelein! (Sjam)-Poepel, is een oud-Hollands woord wat meermaals werd gebruikt als koosnaam voor champagne (in de studentensteden). De reden erachter kan een calvinistische gedachte zijn waarbij mensen zich geneerden voor een dure fles bubbeltjes-wijn en zich ingetogener wilden doen voorkomen. Poepel kan echter ook als blasé worden beschouwd, waarbij het dient als vertroetelwoordje wanneer er maar weer eens een flesje Sjam-Poepel werd besteld. Hoe dan ook, Poepel is een begrip wat niet mag verdwijnen uit ons vocabulaire. Dat is een missie welke wij met de uitgave van deze verfijnde Cremant serie uit Luxemburg hebben ingezet.Een smaakvol glas bubbels met een perfecte prijs-kwaliteit verhouding om aan te bieden als aperitief.

Want wie wilt er het diner nou niet starten met een vrolijk glaasje Poepel?

Druif Auxerrois, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Riesling
Land Luxemburg
Regio Moezel
Smaak Zacht, Romig, Niet houtgelaagd
Soort Mousserend
Volume 75 cl
Wijnhuis Vins Moselle

De allereerste wijnbouw in het Groothertogdom Luxemburg dateert van zo’n 2000 jaar geleden. Ook in de middeleeuwen werd er in Luxemburg wijn verbouwd. Door de wijziging in het klimaat kan dit nu alleen nog langs de Moezel. In deze vallei van slechts 36 kilometer lang valt relatief weinig regen en er heerst een bijzonder microklimaat vergeleken met de rest van Luxemburg. De winters zijn er zacht en schommelingen in de temperatuur blijven beperkt. Crémant is een mousserende wijn en is oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk. Deze wijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle. Vóór 1993 werd deze vinificatie méthode champenoise genoemd.

Een crémant met een fijne kleur en zachte mousse, een frisse aanzet en prettige afdronk waarbij fruit domineert.

Crémant is een mousserende wijn afkomstig uit Frankrijk. De wijn wordt gemaakt volgens de methode traditionelle. Vóór 1993 werd deze vinificatie methode champenoise  genoemd.

Stappen: 

    1. Na het persen van de druiven, ligt het druivenmost tussen de 10 à 20 dagen in een grote tank. Hier wordt wat gist aan toegevoegd. De natuurlijke suikers die in de druiven zitten worden omgezet in alcohol en koolzuur.
    2. Assemblage: hier worden de verschillende basiswijnen geblend (gemixed).
    3. Bottelen van de blend en het toevoegen van rietsuiker en gist (liqueur de tirage). Zo onstaat een tweede gisting op de fles. Ieder land en streek heeft zijn eigen regels v.w.b. de gisting van de wijn. Hoe langer het contact met de gistcellen, hoe meer complexiteit.
    4. Dégorgement: door middel van het invriezen van de hals van de fles in een stikstofbad, plopt er een ijsprop van bezinksel van dode gistcellen uit de fles.
    5. Liqueur d’expedition: aan het einde worden suikers toegevoegd die de uiteindelijke smaakstijl van de mousserende wijn bepalen: droog of zoet. De smaakstijl is in oplopend van zeer droog tot zoet: zero brut (géén suikers), extra-brut, brut, demi-sec, sec, doux.

Eigenschappen

Druif Auxerrois, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Riesling
Land Luxemburg
Regio Moezel
Smaak Zacht, Romig, Niet houtgelaagd
Soort Mousserend
Volume 75 cl
Wijnhuis Vins Moselle

Achtergrond

De allereerste wijnbouw in het Groothertogdom Luxemburg dateert van zo’n 2000 jaar geleden. Ook in de middeleeuwen werd er in Luxemburg wijn verbouwd. Door de wijziging in het klimaat kan dit nu alleen nog langs de Moezel. In deze vallei van slechts 36 kilometer lang valt relatief weinig regen en er heerst een bijzonder microklimaat vergeleken met de rest van Luxemburg. De winters zijn er zacht en schommelingen in de temperatuur blijven beperkt. Crémant is een mousserende wijn en is oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk. Deze wijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle. Vóór 1993 werd deze vinificatie méthode champenoise genoemd.

Proefnotities

Een crémant met een fijne kleur en zachte mousse, een frisse aanzet en prettige afdronk waarbij fruit domineert.

Productieproces

Crémant is een mousserende wijn afkomstig uit Frankrijk. De wijn wordt gemaakt volgens de methode traditionelle. Vóór 1993 werd deze vinificatie methode champenoise  genoemd.

Stappen: 

    1. Na het persen van de druiven, ligt het druivenmost tussen de 10 à 20 dagen in een grote tank. Hier wordt wat gist aan toegevoegd. De natuurlijke suikers die in de druiven zitten worden omgezet in alcohol en koolzuur.
    2. Assemblage: hier worden de verschillende basiswijnen geblend (gemixed).
    3. Bottelen van de blend en het toevoegen van rietsuiker en gist (liqueur de tirage). Zo onstaat een tweede gisting op de fles. Ieder land en streek heeft zijn eigen regels v.w.b. de gisting van de wijn. Hoe langer het contact met de gistcellen, hoe meer complexiteit.
    4. Dégorgement: door middel van het invriezen van de hals van de fles in een stikstofbad, plopt er een ijsprop van bezinksel van dode gistcellen uit de fles.
    5. Liqueur d’expedition: aan het einde worden suikers toegevoegd die de uiteindelijke smaakstijl van de mousserende wijn bepalen: droog of zoet. De smaakstijl is in oplopend van zeer droog tot zoet: zero brut (géén suikers), extra-brut, brut, demi-sec, sec, doux.
×